菜系及功效:药膳偏方

　　芹菜拌苦瓜的制作材料:

　　主料:芹菜150 克,苦瓜150 克,芝麻酱50 克,精盐,味精,酱油,蒜泥适量

　　芹菜拌苦瓜的特色:

　　特点:苦中有香,风味独特,健身开胃,解热消暑。

　　功效:清热利水。

　　教您芹菜拌苦瓜怎么做,如何做芹菜拌苦瓜才好吃

　　1.将芹菜去掉根和叶片,留取叶柄,洗净后切成1.5厘米长的段,用开

　　水焯一下,晾凉备用。

　　2·将苦瓜削皮去瓤切成细丝,用开水焯一下,再用凉开水过一下,沥净

　　瓜丝中的水分,和芹菜拌在一起。

　　3.芝麻酱用凉开水调成稀糊,加上精盐、味精、酱油、醋、蒜泥与菜调

　　匀,盛人盘内食用。