主料： 蛋黄糊：蛋黄2.个 装饰用：南瓜泥175g 奶油奶酪50g

　　辅料： 砂糖20g 热水25ml 油20ml 低粉50g 蛋白糊：蛋白2个 糖30g 南瓜蒙布朗做法

　　1.准备工作：先将南瓜蒸熟去皮，捣成泥备用（因为这几天要做大量的南瓜的东西，我那天把一个都全蒸了，捣成泥，随用随取）。

　　2.奶油奶酪室温软化备用。

　　3.做法： 鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

　　4.在蛋黄中加入砂糖，充分搅拌均匀；

　　5.将热水和油混合，一点儿一点儿的加入到2中；

　　6.低粉，过筛，筛入3中，搅拌均匀；

　　7.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖打发；

　　8. 1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀；

　　9.倒入纸杯中，在桌面上震几下；

　　10.烤箱预热180度，20分钟。

　　11.出炉后倒扣，凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。