主料： 南瓜 1500克

　　辅料： 鸡肉 200克 糯米粉 100克

　　调料： 甜面酱 6克 豆瓣酱 10克 酱油 8克 白砂糖 3克 香油 4克 江米酒 15克 水晶南瓜详细制作步骤

　　1.将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，爪顶也要刻些花纹；

　　2.将瓜顶切下，作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在小火植物油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩；

　　3.葱、姜切细末；

　　4.将鸡肉切成片（厚1厘米），放入盆中，加入甜面酱、豆瓣酱、酱油、白糖、香油、江米酒、葱末、姜末、食用油、花椒、料酒调好味后，再拌上糯米粉；

　　5.将拌上米粉的鸡酿入南瓜，上笼蒸20分钟，取出同放在圆盘内即可。