主料： 南瓜100g 面粉150g 鸡蛋 1个 青笋50g 胡萝卜40g

　　辅料： 大葱10g 蒜10g 姜5g 沙茶南瓜面疙瘩做法

　　1.准备好南瓜、面粉、鸡蛋、青笋、胡萝卜、大葱、姜蒜等材料。

　　2.南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟；黑木耳泡发、洗净。

　　3.用擀面棍将南瓜压成泥。

　　4.南瓜泥与面粉混合，加入鸡蛋。

　　5.和好，成光滑面团。

　　6.面团擀成稍厚点的面皮。

　　7.先切成宽条，再切成小块，成面疙瘩。

　　8.锅中水烧开，下面疙瘩。

　　9.煮至水开，捞起面疙瘩。

　　10.过凉水，沥干水分。

　　11.青笋、胡萝卜切丁。

　　12.姜、蒜、葱分别切好。

　　13.锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜；下入青笋、胡萝卜，炒匀。

　　14.倒入香肚、黑木耳炒匀。

　　15.倒入面疙瘩，翻炒均匀。 16 加入盐、沙茶酱，炒匀；调好味即可盛入盘中。