菜系及功效:美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 工艺:煮

　　豆腐泡大豆芽发菜汤的制作材料:主料:豆腐(北)160克,黄豆芽480克,香菇(鲜)100克,发菜(干)50克

　　调料:姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克

　　豆腐泡大豆芽发菜汤的做法:

　　1. 姜葱洗净,姜去皮拍松。豆腐泡洗干净,一开三。冬菇浸软取起抓干水,去脚切粗丝,浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟,洗净挤干水。

　　2. 下油爆香姜葱,放下适量之水,下发菜煮5分钟,捞起压干水并切段。大豆芽菜去根洗净,滴干水。

　　3. 烧热锅,放下大豆芽菜,烘干片刻铲起。再烧热锅,下油爆香姜,下大豆芽菜略炒,加适量水煮开,将其余的材料放入再煮开,至材料稔,调味即可。

　　豆腐泡大豆芽发菜汤的制作要诀:豆腐泡可用豆腐代替。