三丝凉拌豆芽

　　材料:

　　豆芽菜200公克,干木耳1朵,胡萝卜20公克,小黄瓜30公克,辣椒1条,姜20公克,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,白醋1/4茶匙,香油1/2茶匙

　　做法:

　　1.干木耳洗净泡软切丝;豆芽菜去尾部洗净;胡萝卜削皮洗净切丝;小黄瓜洗净切丝去籽;姜削皮切丝;辣椒去籽切丝,以上材料皆做烫熟减菌动作后备用。

　　2.将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。

　　3.以熟食动作将作法1的材料沥干,倒入熟食碗中,再加入酱汁一起拌匀即可。