口蘑豆芽汤

　　材料:

　　用料口蘑50克,黄豆芽200克,花生油25克,精盐、味精、胡椒粉各适量。

　　做法:

　　1、口蘑切薄片,放清水中浸泡。黄豆芽择去根须,洗净沥水。

　　2、炒锅置中火上烧热,放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅,放入清水中洗一下。

　　3、炒锅置旺火上,倒入浸泡口蘑的清水,放入黄豆芽和口蘑片,加精盐烧沸,改中火熬煮10分钟,撇去浮沫,再改旺火烧沸,加味精、胡椒粉调味,淋入花生油即成。

　　小诀窍:

　　特点

　　口蘑鲜嫩,豆芽味醇香荚,汤清爽口。