辅料：

　　调料： 白砂糖 8克 味精 2克 酱油 5克 辣椒油 10克 胡麻油 1克 香油 2克10.10.

　　10. 凉拌玫瑰大头菜详细制作步骤

　　1.玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油。

　　2.香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。

　　凉拌玫瑰大头菜制作提示

　　1.玫瑰大头菜一般咸鲜可口,不必再加精盐,也不宜切丝后再用水浸泡.

　　2.香菜凉拌时,清洗要用消毒杀菌水浸泡.

　　3.玫瑰大头菜以滇池片为佳,有的地方又称玫瑰黑芥. 凉拌玫瑰大头菜口感 咸鲜、辣爽、浓香、回甜，是最佳的下饭菜。