炒木犀黄瓜的原料:黄瓜250克,鸡蛋2个,香葱1根。

　　调料:清油、精盐、料酒、水淀粉、清汤、味精适量。

　　如何做炒木犀黄瓜

　　1.将黄瓜去蒂洗净,纵剖斜刀切成片。香葱去根洗净,切成葱花。

　　2.鸡蛋打入锅内,放少许精盐搅匀。

　　3.坐锅点火,倒入少量清油,待油烧热倒入鸡蛋糊,用铲划碎炒熟盛出。另略加少许清油,油热下葱花煸炒,下黄瓜片,翻炒一会,将鸡蛋倒入烹料酒,加少许清汤、精盐、味精、勾芡(做菜做汤时加上芡粉使汁变浓,阿凯注),略翻炒盛出即可。

　　炒木犀黄瓜的特点:色泽鲜明,脆嫩适口。