菜系及功效:凉菜菜谱

　　爆腌珊瑚黄瓜卷的制作材料:

　　主料:黄瓜,葱,姜,辣椒丝 盐,味精,料酒,白糖,香油,醋

　　爆腌珊瑚黄瓜卷的特色:

　　味道酸甜爽口。

　　教您爆腌珊瑚黄瓜卷怎么做,如何做爆腌珊瑚黄瓜卷才好吃

　　1、将黄瓜洗净撒上盐腌一会儿使黄瓜变软,切成段,丝,把黄瓜段照削苹果的方法削成连接的片,葱姜切成;

　　2、把切好的黄瓜放入器皿中,加等量的醋和白糖腌一下;

　　3、坐锅放少许油,待油热时先把辣椒丝炒一下,依次放入调料,再放入葱姜丝一块炒,盛出放凉后,卷入黄瓜片里,(如卷过长可以从中间切开),把剩下的汁盛在小碗中放凉;

　　4、将卷好的黄瓜卷摆在盘子上,把汁淋在黄瓜卷上即可。