脆口小黄瓜的介绍:

　　跟做西兰花菜梗小咸菜的原理是一样的,用烘干的办法让黄瓜失掉一部分水分以后,拌出来的黄瓜会特别脆口。一般腌咸菜的原理也是这样,不过比较传统的做法是加点盐,捏一捏,把水分给逼出来一点,改用了烘干的办法,可以避免摄入过多的盐分,也比较方便。

　　脆口小黄瓜的食材和调料:

　　黄瓜

　　2根

　　酱油

　　3大勺

　　油辣椒

　　2大勺

　　蒜

　　1瓣,压成蒜泥

　　葱

　　1棵,切成葱花

　　白糖

　　2茶勺

　　香油

　　1/4茶勺

　　盐

　　适量

　　教您脆口小黄瓜的家常做法,如何做脆口小黄瓜才好吃

　　一、

　　黄瓜洗干净,切成小块,放在烘干机的架子上,135F/57度,烘了三四个小时,等到黄瓜表面有点蔫的时候,拿出来,加入所有的调料,拌匀,密封好,放冰

　　二、

　　箱,腌三四个小时,时间越长越入味,颜色也会更好看,中间拿出来两三次,拌一拌,使其入味均匀。特别脆,很香很好吃,O(∩_∩)O~