开胃泡菜酱黄瓜的介绍:

　　老妈最近看电视剧改变了风格,不再像以前似的只看香港TVB的各类剧集,而是看上了播出已久的《大长今》。说来惭愧,《大长今》到现在我也只看过些零碎的片段。

　　因为不喜欢那么长那么长的剧集,也不喜欢描写朝鲜古代时慢声细语、总是“惶恐、惶恐”的韩剧,就像讨厌描写清朝后期时的电视剧里总出现“奴才该死”一样令人生厌。

　　但是喜欢美食的人怎么能错过《大长今》呢?那么精致的做工,把食物做得像艺术品一样,其欣赏价值远远超过了食物本身,看得人赏心悦目。虽然还只看到些片段而已,但也喜欢上了这部剧集,有时间的话一定把它看完。

　　老妈现在看得很上瘾,有空时就坐在电脑前看着,可能是看得多了,总是给我锻炼厨艺机会的她竟然主动下厨,而且不嫌麻烦地腌起泡菜来了。这次的酱黄瓜就是她的杰作,味道真的很好,酸、甜、咸度相当合适,很有卖的锦州小菜的味道。而且虽然放了不少辣辣的尖椒,但是经过制作的程序以后,黄瓜完全吃不出辣味,却又因放了辣椒而更加开胃,适合我们这个不怎么能吃辣的家庭。姐能吃辣,所以给她拿了一盒里放了些尖椒,估计味道也能很好

　　开胃泡菜酱黄瓜的食材和调料:

　　黄瓜

　　10斤

　　白酒

　　7两

　　味素

　　500克

　　盐

　　2袋

　　尖椒

　　1斤

　　蒜粒

　　半斤

　　姜

　　一大块

　　糖

　　1斤

　　酱油

　　3袋

　　教您开胃泡菜酱黄瓜的家常做法,如何做开胃泡菜酱黄瓜才好吃

　　一、

　　黄瓜切条,用热水烫一下,再放入凉水中,捞出控干水份

　　二、

　　将泡菜坛洗刷干净,先放入姜片、再放入蒜粒、尖椒、将黄瓜条摆放整齐

　　三、

　　盐、糖、味素、酱油倒入锅中,汁熬开后晾凉,倒进坛中的黄瓜上

　　四、

　　用干净的细纱布将坛口盖上,可用绳子之类将其固定住

　　五、

　　将泡菜坛泡在阴凉处,四天以后就可以吃到新鲜美味的酱黄瓜泡菜啦

　　家常美食小贴士:

　　将泡菜捞出后切成小段放在保鲜盒里,在冰箱里放着后随取随吃,更加清凉爽口。