菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱

　　口味:酱香味工艺:酱

　　酱黄瓜(一)的制作材料:

　　主料:黄瓜5000克

　　调料:甜面酱1500克,酱油1250克,糖色100克

　　酱黄瓜(一)的特色:红褐色,质地脆嫩,甜咸适口。

　　教您酱黄瓜(一)怎么做,如何做酱黄瓜(一)才好吃

　　1.腌黄瓜清水撤咸,24小时后捞出晾晒至六七成干。

　　2.酱油,糖色煮沸后掏出冷却与甜面酱掺和搅匀入缸,黄瓜用布袋好放入,每天搅动两次,五天后可倒袋通风一次,10-15天即成。