凉皮黄瓜的食材和调料:

　　原料:凉粉二卷(张) 黄瓜一根切丝(稀疏去点皮,留点。目的好看,绿白相间) 辅料:白醋 2勺(适量) 盐2克(适)白糖 香油(橄榄油或茶油也可用麻油)五滴 味精 芥末油(可用) 蒜泥 三瓣切未。红朝天椒新鲜(切细丝,着色,味用也可不用)辣椒油一小份,香菜二棵。花椒一点点。酱油(特鲜)一份着色。

　　教您凉皮黄瓜的家常做法,如何做凉皮黄瓜才好吃

　　一,一斤凉皮凉开水清洗后沥水切条(窄一点)

　　二,一条黄瓜(稀疏去点皮,留点。目的好看,绿白相间)对剖后切斜溥片。

　　三,放盐少许.糖少许(提鲜味).味精粉味精粉各是盐的一倍.山西陈醋1.5两.(2至3勺),香菜切未,蒜蓉五钱后拌均,加上辣椒油少许.香麻油,几滴花椒油,酱油少许,再拌均.上玻璃碗.

　　四。可用保鲜膜覆盖后放入冰箱20分钟。(更凉也可直接食用)

　　注意事项(黄瓜本有点涩味,宜先用点盐奄上5分钟去掉其渗出的水份)