凉拌竹笋黄瓜的食材和调料:

　　黄瓜 竹笋 黑木耳蒜生姜小葱

　　教您凉拌竹笋黄瓜的家常做法,凉拌竹笋黄瓜怎么做好吃

　　一、黑木耳用温水泡发。有淘米水的话,用淘米水泡发,更好

　　二、葱姜蒜切末,备用

　　三、竹笋洗净,切成滚刀块,块小一点

　　四、黑木耳泡发好后,撕成小朵

　　五、锅中加水,下入竹笋和黑木耳,煮开后继续煮三分钟左右,至熟。煮熟后,沥干,备用

　　六、黄瓜洗净,切小块

　　七、锅中放适量油,油热后下入葱末姜末蒜末爆香,吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香

　　八、将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内,浇入步骤7中炸好的油,加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油,拌均匀即可

　　家常美食小贴士:

　　1.做凉拌菜时,生吃的蔬果,在处理时要注意卫生。切菜的砧板和刀具最好是切生菜瓜果专用的,并在用之前先用开水烫一烫。2.像黄瓜、小番茄之类易出水的蔬果,待其它食材处理完毕,再切,最后拌的时候才加入。或者在即将食用时,再处理。3.醋和糖,可以根据自己的口味添加。