爽口酱黄瓜的食材和调料:

　　黄瓜

　　2斤

　　大粒盐

　　酱油

　　生抽

　　料酒

　　白糖

　　花椒

　　大料

　　陈皮

　　葱片

　　姜片

　　教您爽口酱黄瓜的家常做法,如何做爽口酱黄瓜才好吃

　　一、

　　黄瓜2斤

　　二、

　　洗净后撒入适量大粒盐

　　三、

　　将盐半匀腌制黄瓜12小时后至下水

　　四、

　　倒掉腌下来的黄瓜水后将腌好的黄瓜过清水冲洗一下去咸

　　五、

　　找一个无油的小盆,放入酱油、少许生抽、料酒、白糖、花椒、大料、陈皮、葱片、姜片调成汁

　　六、

　　将调好的汁小火烧开后待凉透备用

　　七、

　　腌好的黄瓜入无水无油的器皿中,将凉透的酱汁倒入正好淹没黄瓜

　　八、

　　盖上盖子密封置于冰箱12小时后可以食用

　　家常美食小贴士:

　　洗好的黄瓜一定要沥干水分再腌制,酱汁的多少可以根据黄瓜的多少自行调制,喜好有点甜味的可以多加点糖。

　　制作过程中要保证无油,否则在腌制过程中易造成腐烂。

　　如果能吃辣的,在腌黄瓜的同时再放新鲜辣椒会有稍许的辣味更好吃。呵呵,我是婆婆不能吃辣的,所以我一点也没放。