五味黄瓜卷的做法
2015/5/23 热度:116
主料: 黄瓜 5根 泡白萝卜2.根 红椒1.根
辅料: 花椒适量 干红椒
调料: 玉米油2大勺 香油 1小大勺 红油1小勺 盐 糖1小勺 醋 1大勺 味精 五味黄瓜卷详细制作步骤
1.黄瓜切成5CM左右长的段,用水果刀将皮削下来,注意削的力度,要将皮连在一起,厚度2MM的样子。
2.将黄瓜皮用盐腌5分钟左右。
3.将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝,长度同黄瓜段相同,干红椒切段。
4.将B料调成味汁。
5.净锅入A料的油,小火将花椒和红椒段炸香。
6.将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐卷在黄瓜皮中,注意卷紧放好。
7.在黄瓜卷上淋上B料汁,再淋上步骤5的麻辣油,静置半小时左右使其入味,吃时对半斜切摆放整齐即可。
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