味噌渍小黄瓜

　　简介:

　　已经切过的小黄瓜未全部使用时,先用家用纸巾包裹再放入冰箱中,可防止水份流失。

　　材料:

　　小黄瓜600公克,酱油400公克,细砂糖190公克,酒80㏄,味醂20㏄

　　做法:

　　1.小黄瓜用盐搓洗后将盐份洗除,沥干备用。

　　2.将味噌腌床材料全部拌匀备用。

　　3.将1/3份量的味噌腌床铺入有深度的大方盘中,放上小黄瓜,再将剩余的味噌腌床平均敷盖在小黄瓜上,静置1天后将小黄瓜取出,洗除味噌腌床后即可切片食用。