菜系及功效:私家菜 咳喘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 月经不调食谱 工艺:锅烧

　　草菇烧丝瓜的制作材料:主料:丝瓜400克,草菇150克

　　调料:色拉油50克,盐5克,味精2克,大葱10克,胡椒粉5克,香油10克,淀粉(豌豆)6克

　　草菇烧丝瓜的特色:丝瓜碧绿,草菇鲜嫩,味道鲜美。

　　草菇烧丝瓜的做法:

　　1.将草菇摘去根部,洗净泥沙,入沸水锅内焯水后,捞出泡于开水中;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克,待用。

　　2.将丝瓜刮去粗皮,切成四条,剔去瓤,切成4厘米长、3厘米宽的斜方块;葱切段。

　　3.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热时,下入丝瓜、草菇、精盐、味精炒拌入味,撒葱段、胡椒粉,勾芡,淋香油,出锅装盘即成。