菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 老年人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 更年期食谱

　　口味:本味咸鲜工艺:原炖

　　草菇炖豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(南)500克

　　辅料:草菇20克,竹笋15克,油菜心25克

　　调料:盐3克,酱油20克,味精2克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克,香油5克

　　草菇炖豆腐的特色:

　　草菇味鲜,豆腐嫩软,汤汁适口。

　　教您草菇炖豆腐怎么做,如何做草菇炖豆腐才好吃

　　1.竹笋去壳去皮后洗净切片;油菜心择洗干净;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块,放在锅内,加清水、少许精盐,用文火炖10分钟后,捞出沥净水。

　　2.锅架火上,放入麻油,烧热后下绍酒,清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块,烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。