泡椒竹笋的食材和调料:

　　竹笋300克泡椒 100克泡椒水 50毫升大蒜 3瓣京葱 1/2根生姜 3片小红椒 3根 花椒 1汤匙 八角 2粒白酒 1汤匙白糖 1汤匙盐 1茶匙+1茶匙 白醋 2汤匙 凉开水1杯

　　教您泡椒竹笋的家常做法,泡椒竹笋怎么做好吃

　　一、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

　　二、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎

　　三、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀

　　四、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用

　　家常美食小贴士:

　　1、竹笋焯烫的时候,时间不宜过长,否则煮软了,失去了原本爽脆的口感2、这道凉菜很适合炎热的夏季,不管是佐粥或是配饭,抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右,每次食用前取干净筷子夹出即可