豆腐青苗草菇汤

　　简介:

　　香甜可口美味,此汤属于滚汤,滚汤只要把材料滚熟即可。滚汤的时间较煲汤的时间短,汤味不像煲汤的浓,汤料仍有鲜味,所以亦菜亦汤。

　　材料:

　　豆腐250g,青豆苗50g,草菇50g,葱丝10g,姜丝5g,味精1茶匙(5g),糖1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),生抽1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)

　　做法:

　　豆腐切丁,草菇和豆苗洗净。

　　微波专用汤盆中放入油、姜丝、葱丝以高火1分钟爆香。

　　加入豆腐、草菇再高火2分钟,加味精、糖、盐、生抽、沸水2杯后以高火煮5分钟。

　　放入豆苗以高火加热1分钟即可。