菜系及功效:沪菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

　　口味:清香味工艺:炒

　　香椿竹笋的制作材料:

　　主料:竹笋250克,香椿50克

　　调料:盐8克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,花生油60克,香油25克

　　香椿竹笋的特色:

　　笋肉鲜脆,香椿碧绿。

　　教您香椿竹笋怎么做,如何做香椿竹笋才好吃

　　1. 竹笋切成劈柴块;

　　2. 嫩香椿头洗净切成细末,并用精盐略腌一下,去掉水分;

　　3. 锅烧热放进熟花生油;

　　4. 先投入竹笋略加煸炒,再放香椿末和精盐、鲜汤、味精用旺火收汁,湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。