生菜豆腐皮

　　简介:

　　清淡

　　材料:

　　生菜2颗,豆腐皮半张,红尖椒1个,调和油1匙,盐5g,味精2g,蒜末5g,姜末3g,韭菜6根

　　做法:

　　1、生菜过水,切成细末,沥干。

　　2、豆腐皮切成巴掌大6张,入锅加水加盐,煮熟。

　　3、红尖椒切细备用。

　　4、锅烧热,加入生菜,微炒,沥干水分。

　　5、锅内放油,5成熟,加入姜蒜末、红尖椒爆香,再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。

　　6、把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内,用韭菜叶系住装盘。

　　小诀窍:

　　生菜过水即出,以免败坏色泽。