腐皮菠菜卷的做法
2015/5/23 热度:112
原料:鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克。
调料:盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许。
做法:
1.将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟,然后取出控干水分。
2.菠菜洗净,汆水,汆水后要立即过凉,取出切段,并控去多余的水分。
3.胡萝卜洗净去皮,切丝;木耳泡发后洗净切丝,然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。
4.将以上的菠菜、胡萝卜丝、木耳丝控去水分后加入盐、白糖、味精、香油拌好,备用。
5.将拌好的原料卷入豆腐皮中,制成卷,边上抹鸡蛋液粘好,上屉蒸约5分钟,然后取出改刀切段即可。
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