番茄茄丝的做法


2015/5/23    热度:177   

  主料: 茄子(紫皮、长) 300克 番茄 100克

  辅料:

  调料: 辣椒油 5克 植物油 15克 盐 3克 酱油 5克 香油 5克 姜 5克 味 番茄茄丝详细制作步骤

  1.将茄子洗干净、去皮,切成6厘米长、半厘米宽的丝,放在水里泡去黑水,再淘一次,捞出沥水。西红柿切丝备用。

  2.炒锅放在旺火上,倒入植物油15克,待油略有烟,放入姜末炸一下,即放茄丝,用手勺翻炒几下,再加入酱油、白糖、辣椒油、西红柿丝、盐、少许清水,移小火上烧3分钟左右,再拿到旺火上,汁将烧干时,放入味精,淋上香油,即可起锅盛人盘中。

 

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