菜系及功效:药膳偏方

　　桂花核桃冻的制作材料:

　　主料:糖桂花5克,核桃仁250克。 石花菜15克,奶油109克,白糖50克,菠萝蜜10克。

　　桂花核桃冻的特色:

　　软嫩爽滑,。甜香清凉,奶香、桂香融一盘,并具有养血明目,生津止渴之功效。

　　教您桂花核桃冻怎么做,如何做桂花核桃冻才好吃

　　先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上,加清水250克和石花菜烧至熔化,加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀,放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅,倒入铝盒内,待冷后放入冰箱冷冻。冻好后,用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜,再浇上冷甜汁或汤水即成。