桂花豆渣饼干

　　简介:

　　现在的人讲究健康,吃要吃粗粮,吃粗纤维。从前穷人吃的黑面包,现在叫全麦面包,卖得比白面包贵。从前做豆浆豆腐剩下的豆渣,不是做种花的肥料,就是做喂养家禽家畜的饲料,现在却琢磨着做成咸的甜的饼,城里人吃得很开心。

　　一般做豆渣饼,都是加点盐,加点菜,加点肉什么的炒一炒,或是做成饼状,慢火煎熟。这都是咸的。我却忽发奇想,要做成甜的饼干曲奇那样的,闲时或嘴馋时磨牙。自己蜜的糖桂花有一大瓶,做成中国味道十足的桂花豆渣饼干。创意无穷。

　　材料:

　　磨豆浆后废弃的豆渣400克,低筋面粉100克,黄油120克,糖桂花5大勺,蛋2个

　　做法:

　　1,黄油加糖桂花打至发白,

　　2,2个蛋打散,逐勺加入拌匀;

　　3,加入豆渣和面粉和匀;

　　4,用保鲜膜卷起,入冰箱冷冻至硬;

　　5,切成2mm厚的薄片,

　　6,烤箱预热至190度,

　　7,饼干放烤盘里,烤30~35分钟。

　　小诀窍:

　　豆渣尽量脱水,越干越好。