海带含有60多种营养成分,其中含碘0.3%~0.7%,是含碘量最高的食物。海带不仅是“长寿蔬菜”,还可入药。早在1500年前,我国就用海带来防治甲状腺肿大(俗称大脖子或鹅喉)等疾病。《本草纲目》中说:海带能“催生,治妇人病,及疗风下水。治水病瘿瘤,功同海藻”;“昆布下气,久服瘦人”。我国民间有不少用海带治病的验方。

　　便秘

　　海带60克,浸泡后煮熟加调味品,顿服。每日一剂。

　　高血压

　　1.海带、草决明各30克,水煎,吃海带、饮汤。

　　2.海带、绿豆芽各10克,大米适量,共煮粥食。

　　3.海带适量,烘干研末,开水冲服,每日三次,每次5克,连服1~3个月。

　　4.海带30克,绿豆100克,共煮粥食,可治高血压引起的头晕、失眠、烦躁。

　　高血脂

　　海带、绿豆、红糖各150克。海带与绿豆共煮,至豆烂,用红糖调服,每日两次,连续服用。

　　脂肪肝

　　海带丝、动物脊骨。海带丝洗净,先蒸一下;动物脊骨炖汤,汤开后去浮沫,加入海带丝炖烂,加盐、醋、味精、胡椒等调味,食服。

　　鼻出血

　　海带30~50克,冷水浸泡洗净,切细,水煎服,可酌加冰糖或白糖调味。每日3～4次,连服5~7天。

　　慢性咽炎

　　1.海带300克,白糖适量。海带洗净切丝,用沸水烫一下捞出,加白糖腌三日,每日早、晚分食30克,可佐餐。

　　2.海带10克,腌酸梅三枚,水煎服,每日一剂。

　　皮肤瘙痒

　　海带60～90克,猪骨150～250克,加水炖至烂熟,以盐调味,分两次食服。

　　海带、绿豆、红糖各适量,煮粥食。

　　骨质疏松

　　海带150克,猪骨1000克,放入高压锅内,加水2000克,大火烧开炖烂,加葱、姜、胡椒、味精、盐等调味,常吃能有效防止骨质疏松。

　　腱鞘囊肿

　　海带250克,加水炖熟当菜食,每日一剂。忌食油腻。

　　淋巴结肿

　　1.海带30克,夏枯草15克,水煎服。

　　2.海带500克,切碎,泡入l000毫升白酒中,浸泡30天后去渣,每日饮酒50～100毫升,早晚分服。

　　甲状腺瘤

　　海带、海藻、牡蛎各30克,僵蚕、山慈菇、夏枯草、郁金炮山甲各10克,天花12克,玄参15克,黄药子、金橘叶各6克,水煎服,每日一剂。

　　睾丸肿痛

　　海带30克,小茴香6克,水煎,食海带、饮汤。

　　滴虫性阴道炎

　　海带150克,青头萝卜1000克,猪肚皮肉250克,花椒20粒,加水炖汤,调味分两次服食。每日一剂,三剂为一疗程。

　　慢性气管炎哮喘

　　海带根500克,生姜50克,红糖适量,加水1000毫升,熬成500毫升。每日服2～3次,每次服15~20毫升,10日为一疗程。