菜系及功效:私家菜 水肿食谱 利尿食谱 理气调理食谱 防癌抗癌食谱 工艺:炒

　　鲜蘑萝卜丝的制作材料:主料:白萝卜300克

　　辅料:蘑菇(鲜蘑)100克

　　调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)4克,姜2克

　　鲜蘑萝卜丝的做法:

　　1. 将萝卜洗净切细丝,下入开水锅中焯过,捞出控水;

　　2. 鲜蘑洗净切片;

　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　4. 姜去皮切末;

　　5. 炒锅注油烧热,下入萝卜丝煸炒片刻,加入水、精盐、料酒、白糖、姜末,小火略烧;

　　6. 用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精即可。