豆渣用途广泛,做法多样,可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥,也可以炒着吃。今儿带给各位的是一道再再普通不过的豆渣青菜糊了,虽然都是最不起眼的食材,但是却营养丰富、口感鲜香,是老少皆宜的美味佳肴。需要声明一下,我将豆渣事先拌入香葱、蛋液和煮好的黄豆炒制了一下,这样可以突出豆渣的香味和细腻感。

　　豆渣青菜糊的食材和调料:

　　豆渣200g 青菜200g 生抽5ml 味精3g 煮好的黄豆适量 油适量 水250ml 小香葱适量

　　豆渣青菜糊的的家常做法,豆渣青菜糊怎么做好吃

　　一、准备好豆渣,洗净香葱、青菜(我们这里管这种又叫小白菜);将青菜切成细末、香葱切葱花

　　二、锅内倒入油,六成热时放入葱花爆香;倒入青菜翻炒至变软出水,然后倒入豆渣快速翻炒均匀

　　三、锅里添水,大火煮开后转小火煮至汤汁黏稠;加入老抽、味精,翻炒均匀即可

　　家常美食小贴士:

　　1、在炒豆渣的时候一定要不停的翻炒,防止糊锅。

　　2、一定要把汤汁煮的黏稠,如果觉得菜糊有点泄,可以加一点山药、芋头之类的进去。

　　3、如果觉得口味淡,还可以稍微放点盐。