水碱面250克 卷心菜 200克 胡萝卜100克 鲜香菇 3个 魔芋6片 蒜苗 1根 酱油2大匙 葱油酥 1大匙 盐1/3小匙

　　做法：

　　一、卷心菜、胡萝卜洗干净后切细丝待用;蒜苗切段;香菇切丝,魔芋洗干净汆水后泡冷水待用

　　二、起油锅,油六分热后,下入卷心菜、胡萝卜、香菇丝和魔芋爆炒2分钟,加入盐,加入50ML的水,调入酱油,煮开后,将菜拨到一边

　　三、下入水碱面,让其浸入汤汁中,将菜拔到面条上,一手持筷一手持铲,中小火翻炒面条至其熟透,起锅前加入葱油酥拌匀即可