花椒油酥盐饼子的做法
2015/5/23 热度：238
材料: 酵面1000克(10个计量),熟面粉50克,油、花椒油各50克(也可用花椒粉),精盐80克,熟菜籽油300克。 做法： 1.酵面对碱,至碱渗入面均匀后下剂子10个。油、花椒油、精盐、熟面粉拌匀制成椒盐。 2.剂子擀成薄片,抹上椒盐,四面对折,包住椒盐再擀开,又对折后再擀一边,成为一边厚、一边薄,形似斧头状的饼。 3.平锅上火,锅热后抹上熟菜籽油,下入饼,两面烙黄即成。
材料:
酵面1000克(10个计量),熟面粉50克,油、花椒油各50克(也可用花椒粉),精盐80克,熟菜籽油300克。
做法：
1.酵面对碱,至碱渗入面均匀后下剂子10个。油、花椒油、精盐、熟面粉拌匀制成椒盐。
2.剂子擀成薄片,抹上椒盐,四面对折,包住椒盐再擀开,又对折后再擀一边,成为一边厚、一边薄,形似斧头状的饼。
3.平锅上火,锅热后抹上熟菜籽油,下入饼,两面烙黄即成。
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