卤鲜蘑菇的做法

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2015/5/23    热度：145   

 

　　辅料:香菜10克

 

　　调料:盐5克,味精1克,辣椒粉2克,色拉油10克,黄酒10克

 

　　做法:

 

　　1. 将鲜蘑菇洗净,入沸水锅中略氽;

 

　　2. 捞出切去蒂,用刀排切成蓑衣形;

 

　　3. 炒锅置中火上,放入熟色拉油烧热,烹入绍酒,下鲜蘑,加鸡汤、精盐、味精烧透入味;

 

　　4. 待卤汁快干时,出锅整齐地码在平盘中,用2棵香菜围边;

 

　　5. 红辣椒末点缀在菜上,再将剩余的卤汁浇于菜上即成。

　

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