主料:四方寿司豆皮(方形油豆腐皮),豆腐,香菇,胡萝卜,青葱,韭菜。

　　做法:

　　切去头梗部份并取较长的叶片,放进热水中稍微烫一下变软即可,捞起过冷水备用。韭菜切去头梗部份并取较长的叶片,放进热水中稍微烫一下变软即可,捞起过冷水备用。

　　豆腐压成泥状,葱切末,胡萝卜切碎末,香菇泡软后也切碎末。

　　将刚刚切好的四种材料加上白胡椒粉、香油、鸡精及适量盐,充分混合搅拌均匀,备用。

　　取一个四方寿司豆皮并将馅料塞入(约五分满即可)再用烫软的韭菜绑起来。

　　再将做好的福袋放入蒸锅中用大火蒸约六到十分钟即可(依福袋数量斟酌时间)。