做法：

　　一、腐竹提前用凉水泡8小时,泡软

　　二、蘑菇和魔芋用开水焯熟

　　三、原料洗净切好。照片所示只是一小部分,实际的数量比这要多得多

　　四、炒锅烧热倒油,趁油没热时放入一把花椒和干辣椒,喜欢麻辣口味的朋友可多放些。等油热炸出香味后把花椒捞出(不怕麻的也可以不捞)。这时本应再放些四川郫县辣酱,我没有放,你要是愿意用的话,后面就不用加孜然粒了

　　五、把准备好的菜依次倒入锅里翻炒,放些生抽、盐,再加些水,烧一会儿

　　六、最后加一大勺孜然粒起锅即可