胡萝卜面的做法
2015/5/23   热度:132
主料: 面粉两小碗,胡萝卜一根,土豆两个,西红柿 一个
辅料: 香菜一小把,绿尖椒两个,葱蒜适量
调料: 咸盐一勺,老抽一勺,生抽一勺,味精一勺,素食蚝油一勺,陈醋一勺,花椒水一碗
1.和面
2.凉水慢慢一点点的加入面粉里,或成面团,切忌是凉水,不要温水,也不要热水。
3.活好的面团盖上盖子醒15分钟。
4.准备蔬菜,胡萝卜,土豆,西红柿。绿尖椒。
5.西红柿,胡萝卜切丁。
6.土豆切丁,过水冲洗去淀粉备用。
7.葱蒜炒香。
8.放入土豆和胡萝卜,绿尖椒。放西红柿。
9.八成熟的时候放入花椒水咸盐,味精,素食蚝油,生抽,老抽,开小火开始煮、菜。
10.煮到九成熟,加清水到菜里。
11.醒好面拿出,沿着边把面压扁,这样一点点的揪进锅内,切忌手上要蘸些干面粉,这样好揪面块,也不容易沾手。
12.所有的面揪好,煮熟面,关火就好。
14.放入香菜碎加香味
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