调料:葱白15克,大蒜(白皮)15克,胡椒粉5克,味精5克,香油10克,盐10克,白砂糖15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克

　　做法：

　　1. 将青笋(莴笋)、油菜,洗净;

　　2. 青笋切成薄片,油菜切成长节,下开水烫过,捞出沥去水,装入碗内;

　　3. 蘑菇洗净切成片;

　　4. 将上述各料一半装入碗内,适量加盐、胡椒、白糖、味精、麻油、水淀粉,拌匀分成16份;

　　5. 取食用玻璃纸裁成16厘米的正方形16张,每张放一份拌好的菜肴,四角对折,包成长方形,收口处留半只角不完全包进去,以便食用时拆开;

　　6. 洗净炒锅,置于中火,下菜油,烧至六成热,装碟,食用时将纸拆开即成。