●百合拌豌豆尖

　　原料:新鲜豌豆尖400克,鲜百合50克,水发枸杞5克。

　　调料:盐半茶匙,味精半茶匙,橄榄油1茶匙。

　　做法:把豌豆尖清洗干净,折成10厘米长的段,和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生,沥干备用;把百合、豌豆尖放入干净的小盆中,放入浸泡好的枸杞,用盐和味精调味,淋入橄榄油即可食用。

　　●上汤豌豆尖

　　原料:新鲜豌豆尖400克,蒜片15克,清汤100毫升,红椒丝10克,油少许。

　　调料:盐半茶匙,胡椒粉半茶匙。

　　做法:把豌豆尖清洗干净,折成10厘米长的段,用沸水快速焯至断生,沥干装深盘备用;锅放底油,低温煸蒜片至金黄,放清汤调味;清汤烧开后淋到豌豆尖上,放红椒丝点缀即可。