提子和葡萄的区别

　　提子”即广东语“葡萄”的意思，是商品名称。从广义上讲，红色的葡萄即为红提，黑色的葡萄称黑提，青色的葡萄则叫青提。但是，“提子”的叫法是在近几年引入美国红地球葡萄后才开始在国内流行的。目前人们只把从美国引进的红地球等葡萄称为“提子”，而对巨峰、玫瑰香等还叫葡萄。

　　葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中，港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄

　　1、品种：提子是美国进口的，而葡萄是我国产的

　　2、形状：提子是长的，葡萄是圆的。

　　3、皮质：葡萄用手一捏，皮和肉容易分离，而提子皮比较薄，皮和肉很难分开。葡萄的皮要吐出来,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因为是连在肉上的。

　　4、肉质：提子的果肉精密可切，葡萄果肉松软多汁，一般不切片。

　　5、营养：大同小异，葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，在含糖量提子多

　　6、味道：葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，提子味道好

　　7、价格：提子比普通贵

　　提子皮和籽不能吃

　　提子皮、提子籽中含有多酚、白藜芦醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。

　　虽然富有极高的营养，但是却不能吃。因为，这些健康成分的水溶性是非常差的。想依靠牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液提取等方法获得这些健康成分，效果是很不理想的。其次，提子皮、提子籽中含有大量的单宁，它除了会产生强烈的涩味外，吃得过多，还会对消化道造成损害。

　　提子皮、提子籽中所含的多酚等健康成分，在乙醇中的溶解度会大大提高。用乙醇浸泡提子皮、提子籽多天，可将这些健康成分提取得相当充分。因此，若想摄取提子皮、提子籽中的“宝”，正确的做法是将提子皮、提子籽碾碎后用白酒浸泡约两周(其间可经常摇动)，滤去渣滓，自制成提子皮、提子籽酒，与提子汁勾兑饮用。

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