做法：

　　1.蛋黄加糖，用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右；

　　2.蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡，分三次加糖；

　　3.然后快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态；

　　4.取三分之一的蛋白加入到蛋黄中，用刮刀搅拌均匀；

　　5.然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀；

　　6.蛋糊中筛入低筋面粉，用刮刀拌成均匀的面糊；

　　7.将面糊舀入模具内，烤箱预热160度，上下火，烤20分钟；

　　8.烤好的蛋糕，取出放在晾晒架上晾凉，草莓洗净从中间切开；

　　9.烤好的饼底，放入模具内，外圈摆上草莓；

　　10.吉利丁片放入水中泡软，牛奶放入微波炉，30秒；

　　11.加入泡软的吉利丁片，搅拌至其完全溶解；

　　12.淡奶油加入适量的糖打发，打好的淡奶油加入牛奶，搅拌均匀；

　　13.将搅拌好的奶油抹在蛋糕坯上，摆上草莓装饰；

　　14.空白处铺上杏仁碎，放冰箱冷藏四小时以上即可脱模。