做法：

　　1.瓶子里外都洗干净，放在热水里煮滚；

　　2.西红柿放在清水中，加入食盐，浸泡10分钟；

　　3.用手把西红柿的表面搓洗干净，锅内放入适量的清水；

　　4.大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中；

　　5.盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂；

　　6.捞出西红柿，稍微冷却降温，用手把西红柿皮撕掉；

　　7.用手把去皮的西红柿捏得细碎，再把根蒂去掉；

　　8.取出热瓶子，用勺子舀着捏好的西红柿汁液，放入热瓶子中；

　　9.一边灌西红柿汁液，一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵；

　　10.一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止；

　　11.用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下；

　　12.锅里放入温水，放入灌好西红柿汁的瓶子；

　　13.瓶盖搭在瓶口不要拧紧，盖好锅盖；

　　14.中火蒸制，水烧开后再蒸15分钟，然后打开锅盖；

　　15.把瓶盖拿掉，往瓶子里倒入约1汤匙白酒；

　　16.迅速盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧，将瓶子取出；

　　17.撕一块大小合适的保鲜膜，用手把保鲜膜折叠成正方形；

　　18.盖在瓶盖上面，再用棉绳把保鲜膜扎紧即可。