樱桃水晶粽的食材和调料:

　　樱桃 西米 粽叶 白砂糖 色拉油 蜜渍樱桃 棉绳

　　教您樱桃水晶粽的家常做法,如何做樱桃水晶粽才好吃

　　一、樱桃洗净,可以用淡盐水浸泡,冲洗

　　二、将樱桃蒂去除,加入三分之一或者四分之一的白砂糖

　　三、小火,慢慢熬煮

　　四、慢慢熬至樱桃萎缩,糖浆粘稠。取出凉凉备用

　　五、包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可

　　六、加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶

　　七、加入白砂糖适量

　　八、粽叶逆时针弯成漏斗型

　　九、加入西米,加入樱桃

　　十、加入西米,填满,用勺背压实

　　十一、两边的粽叶向中间弯

　　十二、将长的粽叶折过来,小尾巴超一边折

　　十三、捆上绳子

　　十四、锅内水煮沸,加入粽子,中火,煮30分钟,焖10-15分

　　十五、将粽子捞出立即投入凉水中

　　小贴士:

　　1、西米不需要提前浸泡,也不要放太多的水。

　　2、西米中加入少许色拉油,会防粘,也会使粽子更加晶莹剔透。

　　3、粽子煮30分钟,不要立即投凉,焖10-15分钟。这个时候有些西米还没浸透呢!

　　4、粽子投凉,会使粽子口感更好!

　　5、水晶粽子不比糯米粽,还是牢靠点捆绑吧!(我包的有漏呢)