材料:

　　丹麦面糰:85公克,高筋面粉150公克,低筋面粉100公克,新鲜酵母19公克,盐3公克 ,细砂糖25公克 ,奶粉13公克 ,蛋62公克 ,奶油13公克 ,裹入油175公克,内馅:150公克 ,粿加蕉120公克 ,装饰:适量

　　做法:

　　1.将所有面糰材料(除奶油、裹入油外)放入搅拌缸中,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,转中速拌成面糰,加入奶油拌至光亮有筋度。

　　2.将裹入油整形成正方形备用。

　　3.将作法1的面糰展开成比裹入油大一点的正方形,再放入作法2的裹入油后,将面糰的四个角向内摺使接缝处密合。

　　4.将作法3桿成长约40公分,宽约25公分,厚薄度一致后,将面糰折成4折。

　　5.重复作法4桿长与对折的动作一次后,将面糰放入冷藏松弛15～20分钟,再取出重复作法4第二次。

　　6.将作法5面糰桿至厚度约0.5公分,裁切成9×9公分正方形,将正方形角向中间摺,放入最后发酵至体积约2倍大。

　　7.将作法6中间放入粿加蕉、樱桃派馅。

　　8.将作法7放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙约12分钟,视口味撒上适量糖粉即可。