做法：

　　1.柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊；

　　2.放入滚烫的水中浸泡十分钟再清洗干净；

　　3.用水果刀将柚子的皮削下来，切细丝；

　　4.用盐水浸泡十分钟去苦涩，将果肉拆散；

　　5.盐浸后的柚子皮再清洗干净稍沥水；

　　6.锅中放入冰糖和水，先将冰糖煮溶后加入柚子皮；

　　7.煮开后加入柚子肉，用小火熬煮搅拌；

　　8.搅拌到水分基本收干即可关火；

　　9.彻底放凉后，装罐并加入蜂蜜至满；

　　10.然后放冰箱冷藏十天后可饮用。