丹麦面包基础面糰1份,布丁馅料1000公克,水蜜桃水果片40片,全蛋1个

　　做法:

　　1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后,用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮,松弛15分钟。

　　2.用刀子切成数条宽2公分、长35公分的细长条形面皮。

　　3.用左手固定住细长条形面皮的顶端,再用右手朝右边的方向往内旋转,就会变成长条形的螺丝形状的面皮。

　　4.再继续将螺丝形状的面皮,由内向外的以绕圆圈的方式围成一个圆形的形状,并在中间部分挤入布丁馅料。

　　5.放在室温中等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。

　　6.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约25分钟后取出加入水蜜桃水果片做装饰即完成。