调料：花生油，食盐，碱，朗姆酒，麦芽糖，糖浆，红糖，白糖，橄榄油，水

　　做法：

　　1.把核桃仁用烤箱烤熟，松子，南瓜子，黑白芝麻炒熟；

　　2.糯米粉用烤箱高火转3分钟，中途翻面，所有坚果放凉后切碎；

　　3.加入糕粉，糖浆，红白糖，酒，橄榄油，盐，水，拌成团，捏成圆团，捏紧；

　　4.先把糖浆和碱水油一起打到乳化状。加入面粉拌匀后放两小时松弛；

　　5.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里；

　　6.右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开；

　　7.直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿；

　　8.抖掉多余面粉，放在案板上。用月饼模子扣住生坯，均匀用力压下；

　　9.抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好的烤盘；

　　10.先用210度烤5--8分钟。烤到表面稍上色取出来放凉一会再刷蛋黄液；

　　11.等吸收后再刷第二次。关掉下火只用上火烤5分钟左右；

　　12.打开炉门散热。调整到上下火150度再烤10分钟左右；

　　13.出炉后稍放放还有温度时就装进密封盒中放三天，等回油再吃。