纯酸奶 500克 白色棉花糖 100克 手指饼干 朗姆酒 1小勺 黑咖啡 适量 可可粉 适量 牛奶 少量

　　教您酸奶“提拉米苏”的家常做法

　　一、 基本材料“酸奶芝士“的做法:纯酸奶,酸奶机做出的那种(照片中的是买来的,国外超市有这种酸奶卖),除了酸味儿没有任何味道,放置几小时会有淡黄色乳清析出的一定是未加添加剂的原酸奶。用纱布包起吊在冰箱二天,没有乳清继续滴落就完成了,大约可得到一半重量的芝士。接到的乳清可以喝掉,但是很酸,很难喝哦

　　二、 放大一下简易自制奶酪的装置

　　三、 成品酸奶芝士(yogurt cheese)

　　四、 泡一小杯浓咖啡,加一小勺朗姆酒。只能买到朗姆酒,就它了,如果愿意用做提拉米苏的咖啡酒也可以,淘宝有卖

　　五、 白色棉花糖100克,加牛奶少少,以每块糖都能沾到牛奶为准,这里大概用了二三十克。小火加热并不断搅拌,这个过程可以用微波中火代替,咖啡酒液的量大概就是这么多了

　　六、 棉花糖化鸟

　　七、 关火,加200克酸奶芝士和一点点刚才的咖啡酒液

　　八、 快速搅匀

　　九、 准备提拉米苏专用的手指饼干,看包装就晓得了,淘宝有卖,进口超市有卖,savoiardi或lady finger

　　十、 饼干切成杯底的大小,在咖啡酒里迅速打个滚,用碟子装咖啡酒最方便。手指饼吸水很快很厉害,动作一定要快

　　十一、 倒一层刚才的芝士糊

　　十二、 一层饼干一层芝士糊 用玻璃杯展示结构图啊

　　十三、 装了两份,表面抹抹平,包好保鲜膜冷藏几个小时就好了,会凝固的,棉花糖就是凝固剂亲

　　十四、 吃前撒无糖可可粉,用细筛洒,不要妄图用手捏着洒上去

　　十五、 碗里的,用纸剪了个兔子盖在上面,洒好粉揭去纸,就是这样了,这个粉洒厚了