椰汁200克 牛奶200克 糖40克 玉米淀粉65克 椰丝少许

　　教您椰汁雪花糕的家常做法

　　一、除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀

　　二、中小火加热,全程不停的用手动蛋抽搅拌

　　三、看到椰奶渐变稠立即离火,还是不停的搅拌,她会自己越来越稠,不用加热自动变稠

　　四、取一碟子,刷上一层无味的玉米油,倒入煮稠的椰汁糕,并用勺子抹均匀

　　五、变凉后收入冰箱冷藏至结成块状,大概4小时左右

　　六、取出模具,用刀子切出自己想要的形状,裹上椰丝即可

　　小贴士:

　　一、做椰汁糕最关键的是火候,一旦发现椰奶变稠当即就要离火,并不断的继续搅拌,此时她会自动越变越稠。

　　二、若此时再继续放在火上加热则出来的椰汁糕会变得很硬,而且会煮焦并粘在锅底变成黑色的小结块影响美观和味道。