低粉55g卡士达酱适量蛋黄95g细砂糖25g蛋白115g细砂糖50g无盐奶油12g牛奶28g

　　教您苏式椰丝月饼的家常做法

　　1.油皮、油酥材料分别混合,和成面团,静置30分钟

　　2.油皮、油酥等分成小份

　　3.用一份油皮将一份油酥包起来,团成球

　　4.将收口朝下摆放

　　5.从小的一头开始卷起

　　6.把油酥面压扁,擀成长圆形

　　7.全部卷好之后醒10分钟

　　8.将卷好的小面团拍平擀成长圆形,再卷起一次,全部卷好之后再醒10分钟

　　9.将醒好的面团竖起来

　　10.用手指将面团压平

　　11.用擀面杖擀成薄圆形,包入馅料,收成圆球形,收口朝下摆放,将月饼放入平底锅,开小火烙熟即可

　　小贴士

　　余下的制作同苏式鲜肉月饼